黒にんにくで体臭が臭くなる理由とは？

こんにちは。元気がない時は黒にんにくを食べたくなる久保です。黒にんにくはとても美味しくて元気になる健康食品の一つです。ただ、食べた後にちょっと体臭が臭くなります。その原因は黒にんにくに含まれるアリシンだったのです。

黒にんにくの成分アリシン

黒にんにくが体臭の原因となる主な要因は、その発酵過程にあります。黒にんにくは通常、生のにんにくを発酵させて作られます。この発酵過程で、含まれているアリシン（Allicin）と呼ばれる成分が分解され、新たな化合物や揮発性の硫黄化合物が生成されます。

硫黄化合物が特有の臭いを生み出し、摂取後に体内で代謝されると、その臭いが体臭として発散されることがあります。硫黄化合物は通気性が高く、汗腺から分泌されることで体臭として感じられます。

黒にんにくの臭いは通常、生のにんにくよりも穏やかであり、また、個人差があります。食べた量や摂取した形態によっても影響が変わる可能性があります。食べ続けることで体臭が強くなる場合もあれば、逆に慣れて感じなくなる場合もあります。

黒にんにくを食べるとアリシンが変化した硫黄化合物が体から分泌されることで体臭が臭くなります。食べ続けるだけでも臭くなるので、体臭が気になる方には間をあけて食べる方が良いかもしれません。

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黒にんにくと同じように元気になるけど、臭くなりにくい『黒らっきょう』もあります。