その他野菜

ラディッキオ（Radicchio）は、鮮やかな赤紫色の葉とほろ苦い味わいが特徴のイタリア野菜です。日本ではまだあまり馴染みがありませんが、サラダやグリル料理、リゾットなどに使われることで料理の彩りと深みを与えてくれます。ここでは、ラディッキ...

こんにちは、農業2年目の久保です。今年２０２３年は、にんにくの栽培面積を増やして草取り頑張っています。にんにくが多く収穫できそうで、シャキシャキ食感の「にんにくの芽」もたくさん取れています！当社では、農薬は一切使用しておらず、安心してお召し...

こんにちは。私はにんにくの芽が入った炒め物の中華料理が大好きです。にんにくの芽は、香りが良くて歯ごたえもシャキシャキしていて、素晴らしい食材です。今回は、「にんにくの芽」を乾燥させたら、とてもおつまみにぴったりだったので、その方法を紹介した...

こんにちは。ひご自然食品の久保です。「らっきょう」といえば、皮のむきかたに苦手意識を持つ人もいるかもしれません。その香り高い風味やプリプリとしたらっきょうの独特の食感は他の食材にないものです。さらに、らっきょうには健康に良い成分が豊富に含ま...

どうも、ひご自然食品の久保です。ムクナ豆の栽培に関わり約2年になります。ムクナ豆とは別に『黒ムクナ豆』という有効成分L-ドーパが高いムクナ豆があるのをご存知でしょうか？黒ムクナ豆は日本では栽培が難しいようで、ムクナ豆栽培経験者も失敗している...

こんにちは。土いじりが大好きですが、出来るだけ楽に農業をやりたい、ひご自然食品の久保です。実は今にんにくを食べたくて仕方ないので、にんにくを育てています。次は何を植えようかな～っとインターネットを検索していたら結構NGなものもありました。今...