初めまして、新人農家の久保です。最近、焼き芋がとても人気で、私もブームに乗っかってさつま芋を作っています。
しかし、売り上げが上がらず、規模を大きくするにも作業員が少ないので栽培面積を広げることもできません。
どうすれば売り上げを伸ばせるのか悩んだあげく、商売に詳しい方に相談したところ、『野菜のブランド化をすべきだね！』と教えてもらいました。
これから野菜で売上改善していきたいあなたには、ブランド化は必要な要素の一つです。他の農家と同じ種類の野菜を作っても、どう美味しいのか、どこを品質チェックしているのか、どこの場所や土壌で作られた物なのか。
ご自身の野菜のどの部分をブランド化できるのか考えてみませんか？野菜のブランド化で売上改善のヒントが見つかればと思います。
実際に、他の農家さんはどのように野菜をブランド化しているのか、3つの成功事例でポイントをまとめてみました。
成功事例① 大分県発！製法をアピールしたさつま芋『甘太くん』
「甘太くん」は、大分県産のブランドで、人気の高い「紅はるか」というねっとり系のさつまいもから厳選されたスイーツのような美味しさを提供しています。名前にあるように非常に甘く、焼き芋にすると糖度が40度に達すると言われています。また、ねっとりとした食感も特徴の一つです。このブランドは、ウイルスフリー苗を使用し、糖度調査や品質チェックをクリアした圃場から出荷されます。さらに、40日以上貯蔵されたものが「甘太くん」として出荷されるのです。
【注目ポイント】甘太くんのブランドは、苗を厳選している点、糖度や品質をチェックしている点をアピールしてブランド化されていますね。また『甘太くん』という甘味をとても意識したネーミングです。
成功事例② 宮崎県発！厳選された太陽のタマゴ
「太陽のタマゴ」とは、宮崎県で育てられるマンゴーの中でも、特に品質が優れたものに与えられるブランド名です。この名前は、一般の人々が提案した名前から選ばれました。商標登録されており、JA宮崎経済連が定める厳しい基準を満たした完熟マンゴーだけが「太陽のタマゴ」と認定されます。
「太陽のタマゴ」は、宮崎県で最高品質と言われる完熟マンゴーの中でも、特に糖度が高く、14度程度のメロンや13度程度の桃と比べて、15度以上と甘さが特徴です。
南国らしいトロピカルな香りと、みずみずしい果汁、柔らかく繊細な果肉の濃厚な甘さは、宮崎県で育てられる完熟マンゴーならではの魅力です。自然のままでもおいしいですが、ブランデーを少し加えることで、より上品な大人の味わいが楽しめます。
【注目ポイント】マンゴーの場合は基準を設けて、糖度を満たしたものだけを『太陽のタマゴ』として格付けしてブランド化しています。見た目から太陽のイメージが伝わってきます。マンゴーにブランデーを加えるという食べ方が、富裕層に向けたアピールをしている印象を受けました。
成功事例③ 熊本県植木町発！甘いスイカ作りに最適
熊本県植木町で生産されるスイカは、甘さ（糖度）、シャリ感（食感）、果汁のすべてが優れています。この町は盆地に位置しているため、昼と夜の温度差が大きく、糖度の高い甘いスイカが収穫できるのです。
さらに、ビニールハウス栽培を行うことで、昼間は温室内を40度以上に保ち、昼と夜の温度差をより大きくしています。このハウス栽培により、太陽光の調整や湿度の管理などの試行錯誤の結果、最適な甘いスイカが作られるようになりました。
つまり、熊本県植木町は、甘いスイカを作るために最適な場所であると言えます。
スイカの名産地の中で最もオススメは「金色羅王」(コンジキラオウ)です。
参照とびっきりギフト
見た目は黄金です！植木町で生産される新種スイカ「金色羅王」（コンジキラオウ）は、世界一の糖度（15〜16度）を誇り、果肉が美しい黄金色のスイカです。2021年に新発売され、贈答品に最適な8kg以上の大玉で、濃厚な味わいと果肉はシャキシャキしており食感は抜群です。まだ多くの人が食べたことのない幻のプレミアムスイカです。
【注目ポイント】熊本県植木町の土地をスイカ生産地としてブランド化しています。さらにその名産地で作る世界一の糖度を誇る『金色羅王』を紹介しています。最も適した場所で最も甘いスイカを作ったという強力世界観がブランド力を上げています。
まとめ 野菜のブランド化
各農家さんの野菜はそれぞれが一定基準を設けて、それをクリアしたものをブランド化していました。また、栽培地の価値を伝えたうえで商品価値を加えることで、ブランド化が強くなっていました。
栽培地の価値 × 商品価値 ≒ 強力なブランド
まずは、私が野菜を栽培している土地の自然環境や気象状況などを調べてみようと思います。
ゆくゆくは私も独自の品質基準などを設けて、一定の基準をパスしたものを『自社ブランド』として、世の中に出していきたいです！
